粗挽きでありながら喉ごしなめらか。噛みしめるほどに増すそばの風味。
低速石臼挽き製法で、コクと香りを最大限に引き出した新しい味わいのそば粉です。

「ロール製麺で十割そばを作りたい」というご要望にお応えして開発。
普通のロール製麺機では十割そばが繋がらないという問題を解決しました。
優れた風味と滑らかさ、そしてつながるそば粉です。

「つけ蕎麦を作りたい」というご要望にお応えして開発。
色は黒く、かたく太め。
黒いそば粉で難しかった、なめらかで強い食感を可能にしました。
ほど良いつゆの絡みは、味の濃いつけダレに負けないしっかりとしたコクと
噛み応えがあり、その味と香りが特長です。

簡単調理でおいしく食べたいという時代に合わせた、電子レンジ調理専用そば粉です。
加熱後も表面の滑らかさやしなやかな弾力感を保ち、つゆやソースの絡みの良いバランスを実現しました。